用豆浆熬粥,还让宋美龄爱不释手?_山药

用豆浆熬粥,还让宋美龄爱不释手?_山药
原标题:用豆浆熬粥,还让宋美龄爱不释手? 注 意 啦 本周的厨房秘籍有一个 神秘食谱哦! 教你适宜最近食用的养身佳品 三步居然就能完成! 让淘最厨房秘籍递给你专享食谱, 周五下午16:00,不见不散! 宋美龄,106岁高寿, 格外注重清淡饮食和营养比例的她, 这一碗豆浆粥,曾让她视为心头好。 在大鱼大肉、无辣不欢的这一代, 这碗粥更是以 “美龄粥”三字著称,并广为流传。 市面上卖的这款养生粥, 几乎每一碗都亮白,豆浆香气浓郁, 时不时还能咬到几颗山药粒,力证货真价实。 直到我在 菩提树素食餐厅 遇到了这一碗 ▼ 颜色看起来微微泛黄,吃起来没什么颗粒, 不甜不腻,香气也没有浓郁到扑鼻。 其实这是最原版的美龄粥配方, 老板拜访数次,费了几个月才得以重金买下。 却又在天气升温前, 把配方无偿赠送给了淘最厨房 ▼ / 食材准备 / / 制作步骤 / 以下计量单位: 以右图中的勺子大小为准 1汤匙 = 15ml水 以右图中的饭碗大小为准 1饭碗 = 250毫升水 1碗糯米和0.5碗粳米混合, 加凉水浸泡2小时以上。 糯米:粳米 = 2 : 1 大火将水烧开后, 放1根 铁棍山药蒸软后刮皮,按压成泥。 TIPs: 蒸至筷子能轻松穿透了,即可! 将1碗黄豆蒸熟,再加3杯水, 倒入搅拌机,打成豆浆汁, 过滤掉豆渣,静置待用。 TIPs: 万不得已时,可以买豆浆代替。 锅里倒入豆浆和凉水, 开中火煮沸后,倒入浸泡好的糯米和粳米。 从现在开始, 顺时针 不停的搅拌! 店里会派专人熬两小时美龄粥, 甚至要求不能停止搅拌。 当搅拌开始变得费劲, 锅内的泡泡会开始变大,噗嘟噗嘟~ – 具体熬煮时间以个人为准 – 为了肠胃不好的年轻人, 店里都会熬煮2小时以上,无米粒感! 出锅前,倒入压好的山药泥和2块黄冰糖 搅拌均匀,煮至冰糖融化就行~ TIPS: 肠胃不适的人群, 可像上图这样将山药打成汁。 出锅后,点上一颗泡开的枸杞, 就可以出锅啦,记得别吃太烫~ 这碗粥,带我新认识一家店: 菩提树素食餐厅, 你能在这里偶遇吃了20多年素的客人, 也能看见外国友人拖家带口来这儿聚餐, 周围的白领们也大都成了这里的常客。 这儿,是让 吃素变轻松、变时髦的地方~ 老板说,如果想学,一整本菜单都肯教, 开店,就是想分享“吃素”这件事情~ 你们肯学,就太棒啦~ 所以…. 如果有机会,你们尝完了记得告诉我, 想偷师的那道菜,是什么呀 ? 感谢 菩提树素食餐厅 地址:金科路3057号汇智国际商业中心5层 返回搜狐,查看更多

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